餐廚垃圾是指居民日常生活以及除居民日常生活以外的食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的廚余垃圾和廢棄食用油脂。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的不斷提高，餐廚垃圾正成為我國(guó)城市管理者面臨的新問題。雖然少數(shù)城市已經(jīng)采取措施加以治理，但無論技術(shù)、管理等各層面分析，餐廚垃圾處理在我國(guó)僅是起步階段，亟待城市管理者高度重視。

目前，餐廚垃圾在國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)城市存在管理無序、任意處置等問題，已經(jīng)成為垃圾收集、運(yùn)輸和填埋處理的主要污染源，嚴(yán)重影響市容市貌、居民身體健康及環(huán)境質(zhì)量。因而，規(guī)范管理、合理處置餐廚垃圾極為重要，這不僅消除垃圾臭味、減少垃圾處理成本、避免環(huán)境污染，而且增加社會(huì)資源、促進(jìn)社會(huì)繁榮。我國(guó)餐廚垃圾的產(chǎn)生特點(diǎn)：產(chǎn)生量不斷增大；產(chǎn)生源多、位置固定；全國(guó)城鎮(zhèn)餐飲垃圾年產(chǎn)生量約為6000 萬(wàn)噸。

餐廚垃圾的處理堅(jiān)持集中處理與分散處理相結(jié)合。按照“減量化、資源化、無害化"的原則。德森環(huán)境根據(jù)我國(guó)餐廚垃圾現(xiàn)狀，研發(fā)的消滅型餐廚垃圾生物處理機(jī)可有效對(duì)餐廚垃圾的源頭進(jìn)行高效減量處理。該機(jī)外觀新穎，結(jié)構(gòu)合理，占地面積小，可單機(jī)獨(dú)立作業(yè)或模塊聯(lián)合作業(yè)，降解所有的有機(jī)質(zhì)垃圾，進(jìn)行定制化方案設(shè)計(jì)。多模塊靈活配置，以滿足客戶多元化需求，大程度提高項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)效益。智能化云管理平臺(tái)可在PC端、手機(jī)端進(jìn)行多界面靈活切換實(shí)現(xiàn)對(duì)腔體溫度、濕度、含氧量指標(biāo)的監(jiān)測(cè)和自動(dòng)控制，還可根據(jù)需要進(jìn)行處理數(shù)據(jù)，月、年度匯總，下載打印。